400 – 500 g Elchhackfleisch
1 Ei
0,5 dl Wasser
1 bis 2 gepresste Knoblauchzehen
4-6 gehackte sonnengetrocknete Tomaten
gehackte Petersilie nach Geschmack
Pfeffer
Salz, max. ein Teel.
2 Eßl. Olivenöl
75 g Feta
2 Teel. Kartoffelstärke
Alle Zutaten außer dem Feta mischen. Eine Zeitlang in den Kühlschrank stellen (gerne mehrere Stunden). Den Feta in kleinere Stücke brechen und vorsichtig dazugeben. Frikadellen formen (Hände mit kaltem Wasser befeuchten) und in der heißen Pfanne braten. Wenn man grillen möchte, kann man das Hackfleisch auch um einen Spieß formen.
Tsatziki und Kartoffelwedges schmecken sehr gut dazu!
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