Danke an Arjeplog Vilt für das Rezept!
750 g Elchbraten (älgstek)
200 g Speck / Bacon
1-1,5 Teel. Salz
Weißer Pfeffer
Wildgewürz (viltkrydda)
2 große Zwiebeln
200 g ganze Champignons aus der Dose
1 Dose Tomaten
2dl Wasser, Sud von Champigons
Brühwürfel
Petersilie
Das Fleisch und den Speck in Stücke schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen. Das Elchfleisch dazugeben und bräunen. Dann das Fleisch und den Speck in einen großen Topf geben. Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben. Die Zwiebeln und Pilze in der Pfanne bräunen und in den Topf geben. Tomaten, Petersilie, Wasser dazugeben, evtl. den Brühwürfel dazu. So lange kochen, bis das Fleisch mürbe ist.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Reis.
SMAKLIG MÅLTID VON ARJEPLOG VILT
Viltbutiken, Drottninggatan 6, Arjeplog
